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Attaque : fraîche
CITRON DE NOS VERGERS 8 KG – ORIGINE MENTON
En travaillant l’albedo du yuzu — matière blanche souvent sous-exploitée — nous parvenons à une texture onctueuse sans recourir à des ingrédients gras ou lourds
tandis que ses zestes délivrent les arômes les plus intenses
issu de plus de trente ans de savoir-faire Maison Gannac
Yuzu BIO Pépinière Attaque : fraîcheLe fruit C'est son zeste riche en huiles essentielles aux saveurs de pamplemousse, mandarine et citron qui font la renomme du Yuzu. Fruit d'excellence de la gastronomie japonaise, il a trouv sa place chez les chefs franais qui apprcient mettre son zeste l'honneur dans les desserts (Madelaine, cake, panna cotta..) mais galement avec les produits de la mer (cabillaud, Saint Jacques, crevette) ainsi que les volailles, risottos et mme dans vos cocktails.
